Лунар уайт (Lunar White)
Относительно новый сорт белой моркови.
Сорт среднеспелый, очень урожайный, устойчив к неблагоприятным условиям выращивания.
Корнеплоды конусовидные, с заостренным кончиком, длиной до 30 см, диаметром до 3–4 см, с гладкой поверхностью лунно-белого цвета и такого же цвета сердцевиной.
Мякоть хрустящая, очень сладкого нежного вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств после термической обработки. Период хранения длительный.
Чтобы избежать позеленения верхушек, следите, чтобы в процессе выращивания весь плод был под землей.
Разноцветные сорта моркови
Разноцветные овощи сейчас пользуются большой популярностью. Многие компании по всему миру стараются вывести растения, которые бы имели свою нестандартную окраску. Новейшие технологии позволяют покупателям существенно разнообразить вид своих халатов, солений и гарниров. До шестнадцатого века выращивались корнеплоды многих расцветок. Сейчас разнообразие возвращается.
Специально был выведен сорт моркови Rainbow F1, который позволяет вырастить одновременно желтые, фиолетовые, белые и оранжевые корнеплоды. Они взойдут одновременно, будут красивы внешне и вкусны. Стоит учесть, что и сам по себе один и тот же сорт может иметь различную окраску. Если овощ вырос в тяжелой почве, то корнеплоды будут более яркими по сравнению с теми, которые выращивались в песчаной почве.
Пурпл сан F1 (Purple Sun)
Гибрид раннеспелый, урожайный, отличается очень высокой устойчивостью к болезням.
Корнеплоды крупные, удлиненно-конические, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25–30 см, диаметром до 3–4 см, с гладкой поверхностью бордово-фиолетового однородного цвета и такого же цвета сердцевиной.
Мякоть хрустящая, очень сладкого, мягкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.
Почему появляется некачественный урожай?
Главной причиной является воздействие солнечного освещения, но и, помимо этого, существует несколько факторов способных понизить качество моркови:
- удлиненность корнеплодов. Такая форма является нормальной для некоторых сортов, к примеру «Нантского», «Флакке»;
- сильно выступающие из грунта экземпляры тоже находятся в зоне риска. С такой проблемой можно столкнуться после поливок. Под воздействием воды грунт начинает оседать или вымываться;
- стоит выбирать для посадки сорта, имеющие устойчивость к появлению зелени в верхней части корнеплода;
- механические повреждения при обработке грунта рядом с растениями еще одна причина.
Мирзои желтая (Mirzoi Yellow)
«Старый», отлично себя зарекомендовавший сорт узбекской селекции, раннеспелый, урожайный.
Корнеплоды цилиндрической формы, выровненные, с тупым закругленным кончиком, длиной до 15 см, диаметром до 3 см, с гладкой блестящей поверхностью ярко-желтого и светло-желтого цвета и такой же сердцевиной.
Мякоть хрустящая, средне-сладкого вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.
Зелёная сердцевина
Селекционеры создали разные сорта моркови, которые отличаются не только по времени созревания, но и по вкусу, химическому составу и по цвету мякоти.
Огородники выращивают оранжевую, фиолетовую, жёлтую морковь, корнеплоды с шоколадным оттенком. Некоторые сорта не имеют чётко сформированную сердцевину. Она тонкая, едва заметная.
У большинства корнеплодов сердцевина хорошо сформирована. Она может отличаться по цвету от мякоти. Так у сортов фиолетовая Королева, Шоколадный заяц, мякоть тёмная, пурпурная, центральная часть оранжевая.
У оранжевых видов сердцевина такого же оттенка, может быть немного светлее. У сорта Пурпур весь корнеплод фиолетового цвета.
Одной из основных причин появления дефекта моркови – это неправильная агротехника культуры. Растение переходит из вегетативной стадии в генеративную, когда происходит цветение и выброс семян. При этом корень выбрасывает зелёную стрелку. Сердцевина зеленеет, мякоть становится плотной. Все питательные вещества корень тратит на созревание семян.
Некоторые огородники сетуют на то, что у них вырастает морковь с зелёной сердцевиной, но этот оттенок не определён сортовыми нормами. Такой корнеплод теряет свойственный ему аромат и сладость. У него часто развиваются боковые ростки, поверхность перестаёт быть гладкой.
Нарушение стадий развития моркови происходит чаще всего у озимых культур, если посев проводят в тёплый грунт. В почве повышенной температуры семечко начинает созревать. Для него начинается вегетационный период. Зимой температура снижается. Сеянцы прекращают своё развитие.
Оно возобновляется в весеннее время, когда грунт прогревается. В этот период семена могут переходить из стадии вегетации в процесс генерации. При развитии корня, сердцевина начинает зеленеть. Она готова выбросить стрелку для соцветия. Как не допустить стрелкование корнеплода:
- огородники рекомендуют выбирать сорта, которые не склонны к стрелкованию. Об этом указывает производитель семян на упаковке. Не выбрасывают стрелки гибридные сорта. Чтобы не было проблем с обменными процессами в корне, выбирают следующие культуры: Витаминная, Детская сладость, Королева осени, Ярославна;
- для посевов в осеннее время грунт подготавливают за 3 месяца;
- температура почвы не должна превышать 2–3 С; она может быть немного подморожена;
- весной необходимо рыхлить землю руками, разбивая сухую корочку;
- сеянцы не поливают. Первый полив может быть весной, когда сеянцы дали ростки. Всегда определяют влажность грунта. Поливают грядку, если почва в ней сухая. В дальнейшем соблюдают режим полива;
- подкормки вводят только по показаниям, если листья и стебли желтеют, корень развивается плохо. Не вводят для моркови подкормки из органических удобрений;
- к стрелкованию может привести высокие температуры. Морковь не любит жару. Появляется зелёная сердцевина. Нормальное развитие корня происходит при 18–23 С. Во время жары необходимо затенять кусты. На них укладывают сухую траву или устанавливают навес;
- для культуры выбирают суглинистый или песчаный грунт. Избыток питательных веществ в почве нарушает обменные процессы в корне;
- стрелкование часто происходит при использовании биостимуляторов роста. Их применяют только по инструкции. Они ускоряют обменные процессы в моркови, могут спровоцировать появление зелёной сердцевины.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Irina Evreinova (@evreinovai) 29 Сен 2020 в 5:50 PDT
Зелёную морковь можно употреблять в пищу, но она не будет вкусной. В мякоти появляется горечь. Соки из таких овощей не делают, для детского питания не используют. При зимнем хранении корень начинает созревать, становится жёстким, волокнистым, может выбрасывать стрелку.
Классификация по срокам созревания и месту выращивания
Морковь – овощ, характерный сроками созревания сортов, и местом выращивания. Корнеплоды подразделяются на типы:
- Ранние и самые ранние сорта для открытого грунта. Созревают в течение 85–105 дней. В южных районах растут на открытом грунте, в северных возможно выращивание в теплице. Они не отличаются высокой лежкостью, зато доступны уже ранней весной. Различают следующие сорта по скороспелости:
- Фея.
- Финхор.
- Тушон.
- Хруста.
- Форто.
- Сахарная Королева и т.д.
- Среднеспелые. Созревают позже ранних сортов (100–120 дней), но дольше хранятся. Семена дают первые всходы не сразу, поэтому, чтобы получить растение в домашних условиях, важно не перепутать их с сорняками, так как всходы похожи на сорную траву. Популярны:
- Шантане.
Перфекция.
- Витаминный.
- Лосиноостровская.
- Московская зимняя.
- Лакомка.
- Нантская.
- Самсон.
Выращивать рекомендуется в открытом грунте.
Поздние сорта. Отличаются временем роста в 128–145 дней. Хранятся долго, имеют твердую, вкусную мякоть. Осенью дадут урожай. Примеры сортов:- Королева осени.
Красный.
- Карлена, и им подобные.
Растут на открытом воздухе, вплоть до первых заморозков.
Гибриды. Неприхотливы в уходе, дают хороший урожай даже в тяжелых погодных условиях (жара и холод) и на песчаной почве. Созревают быстро как ранние сорта моркови. Из минусов – менее насыщенный вкус и короткий срок хранения. Гибриды:- Бурор F1.
Каллисто F1.
- Болеро F1.
- Сахарная лакомка F1.
- Лидия F1 и другие порадуют урожаем в короткие сроки.
Вырастить их можно как в теплице, так и в открытом грунте.
Как правильно есть морковь
Однако, зная о ценности каротина, содержащегося в моркови, важно понимать: чтобы вещество приносило ожидаемую пользу, нужно обеспечить все условия для его максимального усвоения организмом.
Не все знают, что просто грызть морковь — это неэффективный подход. Каротин идеально усваивается только в сочетании с жирами. Так, для усиления эффективности употребления моркови стоит есть ее вместе со сметаной или растительным маслом по причине того, что ценные каротиноиды — это жирорастворимые вещества.
Употребление моркови без сопутствующего жирного элемента приводит лишь к тому, что съеденный овощ просто оседает в кишечнике чуть ли не бесполезным балластом, от которого может даже развиться повышенное газообразование. Разумеется, в этом случае организм имеет возможность извлечь из него лишь малую часть полезных микроэлементов и витаминов.
Хотите извлечь из моркови еще больше пользы — добавьте к ней не только жирный продукт, а и зелень петрушки, которая также славится своим великолепным составом и антиоксидантными свойствами.
Состав и полезные свойства
Каротин, придающий моркови оранжевый окрас, содержится в продукте в большом количестве: 9–10 мг на 100 г. В овоще также присутствуют витамины С, Е, группы В, углеводы, в частности глюкоза, минералы: кальций, калий, магний, фосфор, сера, — ценный белок. Энергетическая ценность моркови — 28–31 ккал/100 г.
Простая морковь является действительно ценным для человеческого организма продуктом. Ежедневно употребляя ее в пищу, человек улучшает состояние кожи, волос, ногтей, обеспечивает профилактику остроты зрения.
Корнеплод способен регулировать уровень холестерина в крови и артериальное давление. Содержащаяся в оранжевой и желтой моркови клетчатка благотворно влияет на работу кишечника.
Полезна ли морковь для глаз?
Человечеству давно известно, что для поддержания здоровья не только глаз, но и всего организма в целом, необходимо регулярно пополнять запас витаминов, которые поступают с правильным питанием.
В составе моркови присутствуют такие ценные витамины: РР, Е, К, С, а также группы В. Кроме того, в ней содержатся такие микроэлементы, как калий, фосфор, магний, кобальт, медь, цинк, никель, йод. В моркови также присутствуют эфирные масла, невероятно полезные для организма человека.
Однако самое главное, за что ценится морковь, — это каротин, который, попадая в организм, превращается в витамин А. Именно его присутствие в организме играет важнейшую роль в поддержании здоровья зрительного аппарата.
Когда гости на пороге, готовлю банановый рулет: всего 10 минут, а вкус волшебный
Что фотографии в соцсетях могут рассказать о своем владельце: про меня совпало
«Моя цель — показать, как прекрасен мир»: фотограф рискнул поплавать с медведями
