В данной статье мы выясним, как долго варится красная фасоль, а также как правильно ее приготовить.
Красная фасоль независимо от страны является популярным продуктом. Она не только питательная, но еще и очень полезная. Если изучить различные диеты, особенно американские, то можно заметить, что с фасолью предлагается немало интересных блюд. Вот только она требует варки, и делать это надо правильно. Давайте узнаем, как правильно варить красную фасоль и какие у данного процесса есть особенности.
Сколько надо варить красную фасоль до готовности?
Важно понимать, что для решения вопроса о том, сколько варить красную фасоль, нужно учесть длительность хранения продукта. Чем больше этот срок, тем дольше надо будет варить. Кроме того, быстрота приготовления во многом зависит от наличия обработки. Если она есть, то буквально за час вы получите уже готовый продукт. Если же без нее, то придется потратить порядка четырех часов.
Приготовление красной фасоли в мультиварке занимает обычно не более 1,5 часов. При этом пароварка справляется с задачей почти в два раза быстрее. На этот процесс уходит около 40 минут. Всегда важно проверять готовность бобов. Для этого берется несколько штук, и надо их попробовать. Если вы обнаружите, что одна из них не готова, то продолжайте варить, проверяя периодически.
Как варить фасоль красную без замачивания?
Многим хозяйкам интересно, сколько варить красную фасоль, а также можно ли делать это без предварительной подготовки. Как мы уже сказали, если не проводить эту процедуру, то вариться продукт будет дольше, так как потребуется время для размягчения.
Важно понимать, что замачивание не просто делает бобы мягкими, но и удаляет с них все вредные вещества, которые нередко присутствуют в бобовых. Данные вещества не позволяют семенам преждевременно прорастать. А после растворения в воде ингибиторов (именно так называются эти вещества), семена становятся быстроусваяемыми.
Замачивать его необходимо в течение семи-восьми часов, а потому рекомендуется оставлять его на ночь. Если вы забыли приготовить фасоль, а обед уже пора варить, то воспользуйтесь небольшой хитростью.
Многие опытные хозяйки, чтобы быстрее проварить незамоченную фасоль используют способ смены воды. Как правило, требуется два три раза заменять воду в процессе варки. Тогда приготовление будет более быстрым.
- Для начала промойте бобы, чтобы смыть с них все лишнее. Переложите их в кастрюлю и залейте водой, чтобы фасоль была закрыта на три сантиметра
- Поставьте на огонь и дождитесь закипания. Подсаливать не требуется. Когда вода начнет кипеть, варите на медленном огне минут 10–15
- После этого можно слить первую порцию кипятка и залить заново холодной водой
- Проделайте еще раз то же самое
Когда уже насчитаете три замены, то дайте провариться фасоли еще около часа.
При этом можно обойтись и без сливания. Для этого после закипания добавляйте по две-три столовых ложки простой воды. Перепад температур позволит продукту провариваться быстрее.
Учтите, что за процессом придется следить постоянно, чтобы вода не успевала выкипать, иначе вместо вареных бобов вы получите жареные.
Как и сколько варить красную фасоль в кастрюле?
Итак, если вы думаете, сколько варить красную фасоль в кастрюле, то этот срок составляет около 1,5 часов.
- Промытые бобы положите в кастрюлю и залейте водой таким образом, чтобы они были закрыты
- Когда фасоль начнет кипеть, добавьте столовую ложку растительного масла. Оно позволит снизить количество образуемой пены
- Огонь сильным не делайте. Приготовление осуществляется на медленном. До получения мягкого продукта требуется около часа
В процессе приготовления фасоль не перемешивайте, а также не закрывайте ее крышкой.
Как и сколько варить красную фасоль в мультиварке?
В мультиварке варить бобы намного проще. Что касается вопроса — сколько варить красную фасоль в мультиварке, то, как мы уже сказали, потребуется порядка 1,5 часов. Режим выбираем для приготовления — «Тушение». Положите промытые бобы внутрь кастрюли и залейте водой. Готовятся они под закрытой крышкой. Уже через час рекомендуется проверить продукт на мягкость.
Как и сколько варить красную фасоль в скороварке?
Итак, при решении вопроса, сколько варить красную фасоль в скороварке, стоит отметить, что в данном случае требуется меньше времени, чем в мультиварке.
Также как и при использовании любой посуды промойте бобы и положите их внутрь. Помните, что больше половины чаши делать не стоит. Сначала готовьте продукт на сильном огне под закрытой крышкой. Когда вы увидите, что из клапана пошел пар, убавьте огонь до слабого. Варите продукт минут 10–15, а потом уберите скороварку с плиты. Важно не открывать ее 20–30 минут, чтобы из нее вышел весь пар.
Как варить красную фасоль: рекомендации
- Для замачивания фасоли выбирайте большую емкость, потому что она очень хорошо вбирает жидкость и еще в процессе отстаивания становится больше в несколько раз. Кроме того, во время приготовления размеры также увеличиваются
- Когда вы тушите бобы, иногда они становятся темно-бурого цвета. Чтобы подобных ситуаций не возникало, не закрывайте бобы крышкой
- Если фасоль вы готовите летом, то обязательно для отстаивания убирайте ее в холодильник, чтобы она не испортилась
- В процессе варки из фасоли «уходят» все вредные вещества. Именно потому так важно следить за готовностью. Если поесть недоготовленный продукт, то могут возникать проблемы
- Если вы хотите, чтобы бобы остались в той же форме, что изначально, добавьте немного соли в самом начале. Для рыхлого состояния соль добавляйте в конце
- Если постоянно помешивать бобы, то они разварятся. Так следует делать, если вы хотите приготовить паштет или суп-пюре
Если вы сторонник плавильного питания, то красная фасоль наверняка плотно войдет в ваш рацион. Она содержит в себе немало полезных веществ и сохраняет их даже после варки.
Видео: Как варить фасоль, два способа готовки фасоли – с замачиванием и без
