Черная смородина: полезные для здоровья свойства, возможная опасность и противопоказания

Чем она полезна: польза для мужчин, женщин, детей и при беременности

В черной смородине содержится множество полезных веществ:

• прежде всего – это аскорбиновая кислота (витамин C). Суточную потребность в этом витамине можно восполнить, съев всего 2 десятка ягод. Он отличается противовоспалительным, жаропонижающим действием, нужен для нормальной жизнедеятельности организма;
• провитамин A (каротин), сохраняющий остроту зрения;
• витамины группы B, P, K;
• минеральные вещества — соли калия, фосфора, железа;
• пектины;
• эфирные масла.

Ягоды повышают иммунитет, помогают бороться с разными заболеваниями:

• простудными;
• сердечно-сосудистыми;
• болезнями желудка, печени, почек;
• кожными заболеваниями — дерматит, диатез;
• полезна при болезни Альцгеймера.

Смородина также обладает восстановительными свойствами, поэтому ее рекомендуют давать выздоравливающим и восстанавливающимся после операций.

Ягоду полезно давать детям, так как она улучшает пищеварение, устраняет колики. Смородина содержит большое количество кальция, который укрепляет кости, зубы.

Ее советуют принимать в пищу мужчинам, поскольку содержащиеся в ягоде вещества укрепляют сосуды. Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, которым особенно подвержены мужчины, повышает потенцию.

Исключительно полезна смородина для женщин:

• регулярное употребление улучшает состояние кожи, выравнивает ее цвет, помогает бороться с морщинами;
• эта ягода способствует похудению, так как содержит небольшое количество сахара. А витамин C, которым она богата, расщепляет жиры. Полезна в борьбе с лишним весом, устраняет отеки;
• при климаксе содержащаяся в составе фолиевая кислота сглаживает его проявления.

Полезна ли смородина при беременности, чем она поможет организму, какие полезные свойства может дать беременным? Во время вынашивания особенно важно сопротивляться заболеваниям, ведь они могут повлиять на здоровье будущего ребенка, а список разрешенных лекарств сильно ограничен.

Смородина укрепляет иммунитет, способствует профилактике отеков, анемии. Но в больших количествах она способна вызывать аллергию, поэтому употреблять ее надо с осторожностью.

Польза ягоды сохраняется даже в приготовленном виде. Из нее делают варенье, желе, сок, чаи, отвары.

Ягоды смородины добавляют в компоты, соусы, десерты, листья используют при солении, консервировании, мариновании из-за характерного приятного аромата, который они придают продуктам.

Некоторые рецепты заготовок

«Быстрое» смородиновое варенье готовится так:

• тщательно промойте ягоды, отделите от них веточки и листья, если они есть;
• прокрутите в мясорубке;
• смешайте с сахаром в равных пропорциях;
• нагревайте, пока сахар не растворится полностью, постоянно помешивайте.

Такое варенье можно есть сразу или закатать в стерилизованные банки и оставить в прохладном месте. В нем сохраняется большее число полезных веществ, но для длительного хранения оно не подходит.

Для заготовок на зиму можно использовать такой рецепт:

• ягоды промыть;
• залить их сахарным сиропом, для приготовления которого возьмите 1 стакан воды на килограмм сахара. Это количество необходимо для 1 килограмма ягод;
• помешивая, довести до кипения. Затем выключить плиту, подождать 3–4 часа;
• повторить процедуру;
• через то же время варенье довести до кипения, варить еще 10 минут;
• разлить по банкам, закатать.

Оригинально, но не менее полезно желе. Для его приготовления:

• обдайте кипятком ягоды;
• протрите их через сито для однородности будущего желе;
• добавьте сахар по вкусу (в пропорции 1:1 или меньше), проварите минут 5.

Желе получается очень красивое, ароматное, похожее на мармелад.

Полезен черносмородиновый сок. Он готовится так:

• залейте смородину теплой водой (на каждый килограмм возьмите пол-литра);
• доведите до кипения, проварите 5 минут;
• остывшую массу пропустите через соковыжималку;
• добавьте сахар по вкусу.

Еще один вариант – отжать сок, а затем прокипятить, залить в стерилизованные банки. В обоих случаях получившийся сок будет довольно концентрированным. Его рекомендуется пить разбавленным.

Сок, особенно смешанный с медом, помогает при кашле и боли в горле.

Его рекомендуют при болезнях печени, желудка, нарушениях обмена веществ. Его полезно пить для повышения сопротивляемости болезням.

Смородиновый чай

Полезные вещества содержатся не только в ягодах, но и в листьях смородины. Из них делают чай, настои, отвары.

Для чая свежие или засушенные листья (можно свежие молодые веточки) нарезают, заваривают кипятком. При заваривании можно добавлять различные травы, а в готовый напиток – сахар или мед по вкусу.

Смородиновый чай полезно пить при:

• простуде, ангине – как жаропонижающее, противовирусное, для облегчения кашля и боли в горле 1 или 2 стакана 3–4 раза в день;
• цистите, мочекаменной болезни, пиелонефрите, отеках — по 1 стакану 5–6 раз в день;
• головной боли – стакан при ее возникновении;
• нарушениях сна – 1 стакан на ночь;
• как общеукрепляющее средство.

Кому противопоказана, какой возможен вред для здоровья

У этой замечательной ягоды есть противопоказания. Нельзя ее употреблять при:

• повышенной кислотности;
• язве желудка;
• гиперацидных гастритах;
• язве двенадцатиперстной кишки;
• гепатите;
• после инфаркта или инсульта.

С осторожностью следует употреблять при:

• риске образования тромбов;
• холецистите;
• хроническом гастрите;
• беременности.

Смородина, особенно ее сок, может вызывать аллергию. Поэтому детям ее лучше давать осторожно, начиная с небольших порций.

Применение в косметологии

Давно известна польза этого растения при наружном применении. Существует множество рецептов поддержания красоты при помощи смородины.

Для укрепления волос применяют отвар из листьев. Для его приготовления залейте полторы столовые ложки листьев стаканом кипятка, оставьте настаиваться в теплом месте. Ополаскивайте им чистые волосы.

Перетертые в кашицу ягоды обладают укрепляющим и питательным эффектом. Их используют в качестве маски для волос, втирая в корни и оставляя на 15 минут.

Полезно наносить ее на ногтевые пластины и кожу вокруг них для укрепления ногтей.

Очень полезен смородиновый тоник для лица, который делается так:

• возьмите смородиновый сок, минеральную воду и оливковое масло в пропорции 4:4:1;
• тщательно перемешивайте, пока не получится однородная суспензия;
• храните в холодильнике не более четырех дней, взбалтывайте перед применением.

Такой тоник увлажняет, питает кожу лица.

Для дополнительного питания, насыщения витаминами можно сделать маску, подходящую всем типам кожи:

• сложите марлю в несколько слоев;
• положите ее на очищенное лицо на 15–20 минут;
• затем умойтесь, нанесите крем.

Отвар из смородиновых листьев помогает при лечении диатеза, дерматитов. Для детей подходит такой рецепт:

• 7–8 ложек измельченных листьев (сухих или свежих) залейте полулитром кипятка. Настаивайте в тепле несколько часов;
• отвар процедите и, вылейте в ванну с теплой водой (можно дополнительно капнуть немного эфирного масла);
• купайте ребенка от 15 минут до получаса.

Для взрослых 50 г листьев (можно добавить почки, мелко нарезанные веточки) кипятите в литре воды, процедите, добавьте в ванну с водой.

В этом видео еще больше о полезных и лечебных свойствах, противопоказаниях смородины:

Как правильно выбрать и сохранить

Для получения наибольшей пользы необходимо выбрать качественную смородину. Она дольше хранится и содержит больше питательных веществ.

Лучше сохраняется ягода с веточкой, поэтому выбирайте именно такую. Она должна быть сухой, черной, яркой и свежей на вид. Хранить при комнатной температуре не более пяти дней.

Ее можно есть свежей, приготовить по одному из приведенных рецептов или заморозить, чтобы в дальнейшем добавлять к различным блюдам. Замороженная ягода сохраняет все полезные и целебные свойства.

Можно даже высушить, разложив тонким слоем на бумаге или в специальной сушилке.

Черная смородина – очень полезная ягода для человека. Она широко используется в кулинарии, народной косметологии, традиционной медицине.

Но перед лечением этим растением следует ознакомиться со свойствами и списком противопоказаний.