Сорта и гибриды на любой вкус и цвет
Существуют сорта декоративной капусты, которая достигает полутора метров и напоминает мини-пальмы. С ними соседствуют совершенно иные растения низкорослых сортов, образующие пышную розетку из разноцветных листьев. В групповых посадках они напоминают рассыпанные по земле огромные розы. Как правило, центральная часть таких растений окрашена не в зеленый, а в нежно-кремовый, фиолетовый или пурпурный цвет. Причем при умеренных морозах (до –8°С) цвета становятся только насыщеннее. Низкорослые сорта декоративной капусты очень любят японские селекционеры. Они вывели большинство гибридов с гладкими, гофрированными, бахромчатыми или перьевыми листьями.
Оригинально выглядит капуста сорта Шустрая черепашка с куполообразными головками, внешне похожими на панцирь черепахи из мультфильма или на светло-зеленые кораллы затейливой формы.
Определиться с выбором «капустного» украшения для участка вам поможет наш материал Лучшие сорта декоративной капусты (фото и описания).
Происхождение
Дикую капусту (или Кале) люди начали использовать в пищу совсем давно. Посевной материал этой культуры археологи находили при раскопках древнейших построек каменного века (5 000 лет до нашей эры).
Официально родиной овоща считается район вокруг Средиземного моря. Здесь люди впервые стали выращивать на участках дикие листовые формы рода капустных. В этих места и сегодня можно встретить исконные виды этого овоща.
Возделывать кале, как огородное растение, первыми стали древние греки. В трудах Гиппократа и Аристотеля, датируемых V-IV веками до нашей эры, есть прямое упоминание об этой культуре. Уже в I веке римляне выращивали восемь видов не только листовой, но и привычной всем сегодня кочанной культуры.
До южных славян она дошла в период их массового расселения в VI-VII веках. Затем узнали о ней и в Западной Европе. Обширное хозяйственное значение она приобрела лишь во времена средневековья. На территории современной России кале появилась со стороны Закавказья, куда она попала от греческих и римских поселенцев. Уже скоро природную форму растения «одомашнили» и стали выводить ее гибриды.
Посев декоративной капусты на рассаду
В целом декоративная капуста неприхотлива, а агротехника ее достаточно проста. Но в зоне рискованного земледелия приходится выращивать капусту из семян исключительно рассадным способом. Посадка декоративной капусты сразу в открытый грунт – слишком авантюрное мероприятие.
Семена перед посадкой можно не замачивать. Однако будет нелишним протравливание в слабом 1%-ном растворе марганцовки. Дражированные семена и вовсе не требуют предварительной обработки.
- Подготовка семян к посеву: о чем нужно помнить?
Готовьте семена к посеву правильно!
Как же посадить декоративную капусту? Подходящая почва для выращивания рассады – дерновая земля и речной песок, смешанные в равных пропорциях. Как и любая капуста, ее декоративная «родственница» тоже не любит кислую почву. Поэтому в землю также можно добавить золу или использовать универсальный грунт.
Высевать декоративную капусту на рассаду рекомендуется в марте или начале апреля, заглубляя семена на 1 см. Почву перед посевом нужно как следует увлажнить, т. к. семенам капусты для прорастания требуется много влаги. Но в дальнейшем полив должен быть умеренным – по мере высыхания грунта, чтобы не провоцировать развитие грибковых и вирусных заболеваний.
Известные сорта
В природе дикорастущая капуста подразделяются на несколько сортов. Правила их выращивания отличаются.
- Красная. Сорт легко узнать по красным закрученным листьям. Часто используется в качестве декорирования клумб и альпийских горок. Хотя ее пищевые свойства тоже высоки — листья не уступают по вкусу и пользе культурным сортам.
- Сибирская. Самый неприхотливый из сортов. Может расти при низких температурах, ему не страшны вредители. Такую культуру высаживают в парник в сентябре, а потом к маю уже получают урожай. Ни одна другая разновидность не обладает такими холодостойкими качествами.
- Вьющаяся. Листья хрустящие, морщинистые, сладкие и мягкие, цвета бордо или с фиолетовым оттенком. У каждого листка волнистые сборки по краям. Используется в кулинарии чаще остальных.
- Дино. Листья тонкие и высокие, но слишком плотные. Изредка используется как пищевая добавка к салатам. Постоянное употребление усиливает остроту зрения, а количество в нем легкоусвояемого витамина С аналогично цитрусовым.
- Тростевая. Эта культура может достигать двух метров в высоту. У овоща мощные толстые стебли и длинные морщинистые листья, поверхность которых покрыта пузырьками.
Советы по выращиванию рассады
Когда появятся всходы (обычно семена начинают проклевываться уже через пять дней) емкости с посевами нужно перенести в хорошо освещенное, но прохладное помещение (12–15°С), иначе сеянцы могут чрезмерно вытянуться.
Пикировку нужно производить после появления двух настоящих листочков. Чтобы не травмировать корневую систему и лишний раз не подвергать растение стрессу, высевать семена можно не в рассадные ящики, а сразу в торфяные горшочки или отдельные стаканчики.
- 12 способов, как сделать горшочки для рассады своими руками
Бесплатные емкости для рассады из подручных материалов.
При пикировке молодые растения заглубляют в грунт до семядольных листьев и по мере роста подсыпают землю. Опытные огородники сажают растения в небольшую ямку, которую постепенно заполняют грунтом.
Молодым растениям требуется много света (12–15 часов в день). Чтобы они хорошо развивались, на начальном этапе их нужно досвечивать специальными фитолампами.
Полезные свойства
Культура признана и любима всеми диетологами мира. Это растение ходит в состав многих диет, даже лечебных. В пищу рекомендуется использовать самые серединные, молодые листочки. Они хороши для салата, а также годятся для тушения и жарения.
Применяется эта природная культура не только в кулинарии, но и в народной медицине. Кашицей из растолченных листьев лечат заболевания кожи, язвы и даже опухоли. Используют ее и в качестве изготовления кормов для сельскохозяйственных животных.
Все полезные вещества капусты усваиваются быстро даже в свежем виде.
Капуста полезна для глаз. Она повышает защиту зрительного органа от вредоносного солнечного излучения.
Листва содержит минералы, концентрация которых зависит от места произрастания культуры, а конкретнее — от типа почвы.
В составе много белка, незаменимых аминокислот и витаминов разных групп. Также присутствуют важные для организма микроэлементы:
- сульфолан, обладающий заметным антибактериальным эффектом, — это природное лекарство от многих недугов, признанное медиками.
- индол-3-карбинол — доказано, что он способен останавливать деление смертоносных раковых клеток.
Противопоказания
Осторожно следует употреблять ее людям с хроническим гастритом, язвой желудка, дисбактериозом. Нельзя есть ее в любом виде при диарее, чтобы избежать обострения болезни.
Заболевания щитовидной железы — это тоже противопоказание к употреблению кале и блюд из нее.
Высадка декоративной капусты в открытый грунт
Высадка декоративной капусты в открытый грунт нежелательна, пока существует риск возвратных весенних заморозков. Хотя декоративная капуста способна украшать ваш участок до первого снега и морозов, молодые растения довольно уязвимы. Обычно пересадка в грунт или контейнеры происходит в мае.
В качестве места постоянной «прописки» лучше выбрать солнечный участок с суглинистой или супесчаной почвой. В иных условиях декоративная капуста тоже приживется неплохо, но выглядеть будет не так эффектно.
В лунки для посадки кладут по горсти перегноя и древесной золы. Можно добавить какое-либо минеральное удобрение для крестоцветных – согласно инструкции. Для того чтобы защитить растения от капустной мухи, крестоцветной блошки и чрезмерно сильного солнца, некоторые огородники накрывают каждый саженец половиной пластиковой бутылки, таким образом создавая мини-парник. Также можно использовать дуги и укрывной материал или пленку.
Интересную форму и яркий цвет декоративная капуста приобретает по мере разрастания – ближе к осени. Если посадить такую капусту рядом с луковичными, не требующими выкапывания после цветения (например, с определенными сортами тюльпанов), то ваша клумба будет нарядной весь сезон.
Разновидности
Руку к выведению новых видов декоративной капусты приложили селекционеры многих стран. На территории РФ популярны гибриды голландского и японского происхождения. Обычно после посадки необходимо 120–130 дней для формирования полноценной розетки.
Принцесса
Это декоративная капуста компактного размера, имеющий гофрированные листья. У «Принцессы» плотная розетка, которая сохраняется до морозов. Растение невысокое, в высоту достигает не больше 35 сантиметров. Главная особенность разновидности: двухцветные листья. Нижние листочки имеют зеленый окрас, а верхние могут быть фиолетовыми, красными, желтыми и т.д.
Принц
Этот гибридный сорт считается одним из самых красивых разновидностей декоративной капусты. Он имеет крепкий ствол с расположенными на нем пильчатыми листочками. Розетка не портится из-за этой особенности, потому что в нее не попадает вода. Куст декоративной капусты довольно морозостойкий, а также гибрид устойчив к гнили. Осенью в холод листья розетки становятся из зеленых красными.
Популярно: Лучшие сорта кабачков для закрытого и открытого грунта
Яркая осень
Такая разновидность похожа на сорт «Принцесса», но имеет более компактную розетку. «Яркая осень» легко адаптируется после пересадки. Она не боится нескольких пересадок за один сезон. Ее можно выращивать, как комнатное растение. Можно ли есть декоративную капусту такого сорта? Да, она является съедобной.
Токио
Этот сорт капусты имеет небольшую высоту (от 20 до 30 сантиметров). Листья его окрашены, словно градиентом. На одном листочке он может варьироваться от бордового до розового цвета. Сам сорт может иметь розетки разных цветов. В продаже встречаются семена с фиолетовой, желтой, красной гаммой и т.д. Листочки разрезаны и выглядят, словно гофрированные.
Осенние попурри
Декоративная капуста не растет высокой. Обычная его высота около 20 сантиметров. Его розетка похожа на причудливый цветок. Она довольно рыхлая, имеющая зеленый оттенок по краям. Ближе к центру розетки листья становятся красными и желтыми.
Бахромчатолистная
Розетка этого сорта достигает 40 сантиметров. Особую декоративность сорту придают вытянутые листочки с острыми краями. По их краю идет бахрома. Ближе к центру кочана листья становятся малиновыми, а по краям зеленые с красными прожилками.
Кружевная мозаика
Эта разновидность декоративной капусты более крупная, чем предыдущие. Декоративная капуста может вытягиваться до 60 сантиметров в высоту. Кружевная мозаика имеет однотонный окрас листьев и гофрированные края. Крайние листочки зеленого цвета, а центральные могут быть синими, красными или желтыми. Нередко они имеют еще яркие вкрапления по всему листу. По форме Кружевная мозаика напоминает пион.
Кай и Герда
Такая разновидность капусты считается морозостойкой. Она может переживать морозы до 10–15 градусов ниже нуля. В высоту двулетник растет до 70 сантиметров. Листья куста имеют лиловый или зеленый оттенок. Они обладают прекрасными вкусом и используются для приготовления первых блюд и салатов.
Санрайз
Это красивый гибридный сорт с несколькими стеблями, отходящими от кочерыжки. Каждый стебель вытягивается до 45 сантиметров. На конце его размещена розетка, похожая по форме на розу. Цветок капусты декоративной необычный и эффектно смотрится на клумбе. В одной розетке совмещается несколько оттенков. Наиболее интересно выглядят на клумбе сочетания розовых, кремовых и зеленых розеток.
Русский круг
Многолетник довольно компактен. Он достигает высоты не более 30 сантиметров. Кочан рыхлый и по форме напоминает розу. Листья имеют закругленную форму и яркие прожилки.
Декоративная капуста – выращивание и уход
Декоративная капуста нуждается в прополке, рыхлении почвы и окучивании (2–3 раза за сезон), которое способствует образованию боковых корней и сохранению влаги в почве. Чтобы нарядная головка растения сохраняла устойчивость, опытные садоводы частенько присыпают капусту землей, оставив под листьями небольшое углубление (сажают в ямку), и по мере роста досыпают плодородную почву.
Начиная с июня и до окончания периода вегетации, декоративную капусту можно подкармливать комплексными удобрениями (согласно инструкции) или настоем коровяка.
Если земля, на которой вы выращиваете декоративную капусту, удобрялась навозом, листья растения будут крупнее, но во многом потеряют свою декоративность, т. к. преобладающим станет зеленый цвет.
Чрезмерное внесение азотных удобрений снижает устойчивость рассады к различным болезням. В то же время сбалансированная комплексная подкормка (10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия на 10 л воды), наоборот, поможет вашим растениям противостоять черной ножке и прочим заболеваниям, к которым капуста склонна.
Декоративная капуста чувствует себя хорошо и смотрится впечатляюще в горшках объемом 10–15 л
Сравнение с культурной капустой
- Главное отличие дикой капусты от культурной — отсутствие у первой кочана. Листья овоща рифленые и скрученные, но не образуют плотной «головки». Стебель же у некоторых сортов может достигать 1,5 м в высоту. При этом растение больше напоминает кустарник, чем овощную культуру.
- Культурные сорта не такие холодостойкие, как исконные, природные. Их нужно высаживать на светлых участках с высокоплодородными почвами.
- Сортовая капуста не терпит заболоченности и кислой среды. В отличие от нее, дикорастущая не столь требовательна, и прекрасно чувствует себя и в тенистых низинах, и на светлых возвышенных участках.
Все виды капусты — двухлетние растения, однако селекционерами выведены и однолетние формы. Этот овощ возделывают повсеместно, им занято 30% всех посевных площадей в разных странах мира. В то же время он растет только в Средиземноморье, а также на территории Европы и Восточной Азии.
Окультуренные сорта сегодня более востребованы у садоводов. Однако уникальные полезные свойства кале позволяют выращивать ее не только на клумбах, но и в садах, с успехом используя в пищу.
При этом неприхотливость дикой капусты делает ее доступной для выращивания в тех регионах, где сортовая не даст урожая.
