Урожайность яблок с 1 га. Выращивание яблок как бизнес

Сорта яблок

Самыми урожайными сортами яблок являются:

1. Антоновка обыкновенная;
2. Сары-Синап;
3. Ренет шампанский;
4. Буцкое;
5. Зеленяк;
6. Кальвиль снежный;
7. Ренет Симиренко;
8. Пармен зимний золотой.

С первых четырех можно собрать до 500 кг яблок с дерева, с остальных – до 300 кг. Чуть менее плодовитыми являются популярные сорта «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».

Яблоневый бизнес удобен разнообразием яблок. Они могут быть различной формы, цвета – всех возможных оттенков красного, желтого, зеленого. Вес и размер тоже варьируется в зависимости от сорта – от 70 г до 400. Не говоря уже об аромате и вкусовых характеристиках – от кислых до сладких. Причем некоторые сорта начинают плодоносить уже после первого года высадки. Самым урожайным будет яблоневый сад из сортов «Ренет шампанский», «Зеленяк», «Антоновка обыкновенная». Средней урожайностью отличаются «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».

Какой сорт яблок выбрать для выращивания, во многом зависит от рынка сбыта. Яблоки используются для приготовления хлебобулочных изделий, варенья, джемов, вина, сидра, уксуса. Повсеместно их используют в косметологии, медицине. Не говоря уже о том, что их можно сбывать свежими или сушеными на рынках, в магазинах, супермаркетах просто для еды.

Закладка сада (общие сведения)

Кратко: Какие деревья рекомендуется иметь в саду, как подобрать саженцы и посадить их — читайте в этой статье.

По особенностям строения плодов среди плодово-ягодных растений можно выделить следующие группы: семечковые, косточковые, орехоплодные и ягодные. В субтропической зоне культивируют цитрусовые, маслины, гранат, хурму, инжир.

Корневая система семечковых культур глубоко проникает в почву (до 3—4 м), но основная масса корней размещается в пределах 20—80 см. Корневая система косточковых культур проникает до глубины 2—3 м, а основная масса корней располагается в слое почвы 15—40 см. У ягодников ещё более поверхностное расположение корней (15—20 см). Глубина залегания корней зависит от породы, сорта, типа подвоя, почвы, уровня грунтовых вод, применяемой агротехники. Корни плодовых деревьев распространяются в ширину далеко за пределы кроны.

Для сохранения сортовых признаков, плодовые и ягодные породы размножают вегетативно: порослью, отводками, делением кустов, черенками, окулировкой и прививкой (черенком) на подвой. При семенном размножении признаки сорта не сохраняются.

Большинство плодово-ягодных пород относится к числу однодомных культур, т. е. на одном растении имеются цветки с мужскими (тычиночными) и женскими (пестичными) органами. Исключение составляют облепиха, клубника и актинидия (двудомные культуры).

Большинство сортов плодовых пород самобесплодно (самостерильно) или частично самоплодно, т. е. цветки не завязывают или завязывают очень мало плодов от опыления пыльцой того же сорта. Для получения высоких урожаев необходимо высаживать несколько сортов одновременного срока цветения, обеспечивающих хорошее взаимное опыление. Перекрёстное опыление самоплодных сортов также повышает их урожайность и качество плодов.

При подборе пород и сортов для сада особое внимание следует уделить устойчивости культур к неблагоприятным условиям среды (зимостойкости, засухоустойчивости, устойчивости к наиболее опасным болезням), скороплодности (времени вступления в плодоношение), урожайности сортов и качеству плодов.

Начиная осваивать участок земли для сада, надо, прежде всего, оценить его пригодность для выращивания различных пород и сортов, учесть отношение культур к почвам, температуре, влажности, помня о глубине распространения корней. Наиболее засухоустойчивы из садовых растений вишня и крыжовник, несколько уступают им яблоня, груша; более влаголюбивы слива, малина, земляника, чёрная смородина, облепиха. Грунтовые воды должны быть расположены не ближе 2—3 м от поверхности почвы для яблони и груши и 1,5—2 м для вишни и сливы. Более близкое расположение грунтовых вод ухудшает водно-воздушный режим почвы и может привести к гибели растений.

Если по микрорельфу и почвам участок малопригоден для плодовых культур, рекомендуется больше места отвести ягодникам, овощным культурам и цветам. Не следует перегружать участок деревьями и кустарниками, т. к. все садовые культуры светолюбивы и загущение отрицательно сказывается на продуктивности сада и качестве урожая. Недопустимо вперемежку высаживать деревья, кустарники и овощные культуры. Это сделает невозможным проведение мер борьбы с вредителями и болезнями. Размещать культуры в саду надо по принципу группировки посадок по породам. По каждой плодовой и ягодной культуре целесообразно иметь набор сортов разных сроков созревания и съёма — от ранних до поздних.

В приусадебном саду средней полосы рекомендуется следующее соотношение плодовых и ягодных культур: яблонь —10—12, груш —2—3, вишен —3—4, слив —3—4 дерева, смородины — 6—8, крыжовника —2—3, малины — 20—30, облепихи —3—4 куста, земляники —40—50 м кв. При подборе сортимента яблони основную часть должны составлять зимние, затем осенние и летние сорта.

Плодовые деревья и ягодные кустарники необходимо расположить так, чтобы они не затеняли огородные культуры и земляничную плантацию. Лучше всего плодовые деревья разместить с северной, северо-западной или северо-восточной части участка.

Два варианта планировки сада: 1 — дом; 2 — гараж; 3 — сарай; 4 — компост; 6 — теплица; 7 — картофель; 8 — огород; 9 — земляника; 10 •— груша; 11—яблоня; 13 — черешня; 14 — вишня; 15 — декоративный кустарник; 16 — смородина; 17 — 18 — облепиха; 19 — малина; 20 — розы; 21 — цветы; 22 — виноград; 23 — газон, парники; 12 — слива, крыжовник

При размещении культур необходимо учитывать их требовательность к свету. Желательно, чтобы высота растения возрастала в направлении с юга на север. На южной стороне участка можно разместить овощные культуры и землянику, на северной — яблони и груши, а между ними посадить среднерослые породы — вишни, сливы, ягодные кустарники. Необходимо так расположить плодовые деревья, чтобы они не затеняли соседние участки. Поэтому высокорослые деревья должны находиться не ближе 3 м от изгороди. Ягодные кустарники можно высаживать на расстоянии 1 м от границы с соседним участком.

Подготовку участка к посадке следует начинать с составления проекта планировки, определив местоположение жилого дома, хозяйственных построек, плодового сада, ягодников и огорода.

Примерный план размещения садово-огородных и цветочно-декоративных культур на участке площадью 6 соток может быть следующим: плодовые культуры —240 м2, ягодники —120 м2, огород —100 м2, декоративные культуры — 80 м2. Садовый домик и хозяйственный блок —60 м2. Затем необходимо выровнять поверхность участка — выкорчевать пни, кустарник, засыпать ямы, срезать бугры, кочки. Перед посадкой садовых растений следует вспахать или перекопать весь участок.

Весной или летом задернованный участок перекапывают на глубину 8—10 см, при этом перевёрнутую дернину тщательно размельчают лопатой и в таком состоянии оставляют до осени. Осенью участок перекапывают вторично, но уже на глубину 18—20 см. При этом размельчённая дернина, попадая в глубокий слой почвы (18—20 см), не прорастает, а постепенно разлагается. Весной следующего года почву перекапывают на глубину 10—15 см, чтобы не вывернуть на поверхность дернину и внесённые с осени удобрения.

На сырых почвах с близким залеганием грунтовых вод (менее 1,5 м для плодовых и менее 1,0 для ягодных и овощных культур) садово-огородные растения можно успешно выращивать лишь на специально приготовленных холмиках или грядах. Как правило, холмики делают диаметром 1,5—2 м, высотой 0,5—1 м; гряды — шириной 1—1,5 м, высотой до 0,5 м. При посадке плодово-ягодных растений на искусственно насыпанных грядах и холмиках улучшаются условия роста корневой системы и всего растения в целом. Успех выравнивания садовых растений во многом зависит от кислотности почвы, которую можно определить по дикой растительности: если на участке растёт клевер, почва не кислая, обилие щавеля, хвоща показывает, что почва кислая. Если близ участка растут дуб, клён, рябина, шиповник, бобовые и злаковые травы, то здесь могут расти и плодовые деревья; участки, где растут ольха, ива, осина, непригодны для выращивания плодовых культур. Наиболее желательны почвы со слабокислой реакцией. Кислые почвы следует известковать.

Двухлетние плодовые саженцы должны иметь не менее 3 боковых веток и проводник и соответствовать следующим требованиям: длина корней —35—40 см; высота штамба у саженца яблони на сильнорослом подвое — 50—60 см, толщина штамба —2,0—2,5 см, длина основных скелетных ветвей —50—60 см; у яблони на слаборослом подвое соответственно — 30—40, 1,5—2,0 и 40—50 см; у вишни и сливы высота штамба должна быть 40—60 см, толщина —2,0—2,5 см, длина основных скелетных ветвей —40—60 см.

Посадочный материал следует приобретать осенью или весной. Если саженцы куплены осенью, а посадка предполагается весной, то на зиму их нужно прикопать в защищённом от ветра месте в канавах глубиной 50—60 см и шириной 40—50 см, разместив с наклоном в южную сторону. Затем корни надо засыпать рыхлой влажной землёй на 0,5 м глубины, хорошо полить водой, снова засыпать почвой и притоптать её, чтобы не было пустот между корнями.

Яблоню и грушу можно сажать как осенью (после опадения листьев), так и весной (до распускания почек). Вишню и сливу лучше сажать весной и помнить, что при посадке недопустимо запаздывание. Перед посадкой оборванные и поломанные концы корней саженцев следует обрезать острым ножом или секатором до здорового места.

При копке посадочных ям верхний слой почвы складывают в одну сторону, нижний (менее плодородный)— в другую. Верхний слой почвы смешивают с органическими (1—2 ведра перегноя или торфа) и минеральными (200—300 г суперфосфата и 40— 60 г хлористого калия или 300— 400 г древесной золы) удобрениями. Известь и азотные удобрения не вносят во избежание ожогов корней. Посадочную яму на 2/з заполняют приготовленной смесью, ставят саженец к колу так, чтобы корневая шейка (место перехода корней в ствол) была на 5—6 см выше уровня почвы. Корни засыпают оставшейся плодородной почвой, уплотняя её ногами. Затем следует сделать лунку, хорошо полить водой (1—2 ведра) и замульчировать торфом или опилками. Почву из нижнего горизонта разбросать по междурядью.

Организация яблоневого сада

Выращивание яблоневого сада потребует земельного участка площадью не менее 1–2 гектаров. Конечно, желательно, чтобы он находился в экологически чистом районе. На них поместится около 400–800 деревьев. Высаживаются саженцы рядами на расстоянии примерно 3 метра друг от друга. Лучшее время для закладки сада – осень. Чтобы сад начал достаточно плодоносить, вывел бизнес на окупаемость необходимо заботиться о нем не менее трех лет.

От правильной посадки зависит здоровье, плодовитость каждого дерева, качество урожая, а значит, успех вашего бизнеса.

План правильной посадки деревьев:

• Перепахать участок.
• Выкопать лунки с учетом нужного расстояния. Лунки должны быть диаметра корней саженцев.
• Залить лунки водой.
• Чуть подрезать корни саженца, поместить их в лунку так, чтобы земля их накрыла полностью.
• Засыпать лунку в начале сухой землей, затем землей из лунки, сформировав место для полива.
• Полить яблони.

Следующие три года надо посвятить выращиванию сада. Существуют несколько технологий: выращивание однолеток и разветвленных однолеток, двухлеток и модифицированных двухлеток, книп баум и модифицированный книп баум.

Проще всего заниматься однолетками. Им достаточно зимой или осенью провести прививку на высоте 5–15 см и весеннюю или осеннюю подкормку. В качестве подкормки для сада используются азотные удобрения. Наибольший спрос имеют двухлетние саженцы яблок. Чтобы их получить, надо обрезать ветви, которые находятся ниже 50 см., и верхние побеги, оставив только один центральный. Подкормка осуществляется теми же удобрениями в тот же период.

Технология книп баум предполагает вначале выращивание обычной однолетки неразветвленной. Затем ее срезают на высоте примерно полуметра, а разветвленный саженец выращивают уже из верхней почки. Когда центральная ветвь вытягивается на 20 см, ее надо обработать регулятором роста и прищепить. Подкормки проводятся аналогичным образом. Выращивание по этой технологии дает преимущества в урожайности. Благодаря разветвленной кроне с дерева можно снимать до 3 кг яблок уже за первый год, а на второй – до 6 кг. А через 5 лет такие сады могут давать до 350 центнеров с гектара. Именно на этот период припадает максимальная урожайность заложенного сада. Конечно же, чтобы этот план сработал, надо дополнительно обеспечить ему должное орошение, удобрение, солнечный свет и правильную обрезку.

Особенности агротехники яблони при интенсивной технологии

Посадка саженцев яблонь

Посадку можно проводить осенью в октябре, или ранней весной. Под посадку саженцев с хорошо развитой корневой системой требуются ямы диаметром 0,5 м, для рытья ям применяется трактор с навесным буром.

Наиболее распространенная схема посадки на карликовых подвоях междурядья 4метра, расстояние между саженцами в ряду от 0,6 до 2 метров.

На подвое М-9 можно садить, с междурядьями менее 4 метров, но тогда для работ в саду понадобится малогабаритная техника.

После посадки сразу устанавливается система капельного полива.

Обрезка и формирование кроны яблонь

Если сажаются уже кронованные саженцы, то их не обрезают после посадки, если саженцы без кроны, их обрезают на уровне 0,9 м от уровня почвы. По мере роста саженцев удаляют побеги в прикорневой зоне – 0,6 м от почвы.

Самый важный этап формирование кроны, в интенсивной технологии применяется обрезка и формирование кроны стройное веретено, по форме крона напоминает закруглённое веретено с основой около 3 метров.

При формировании кроны понадобится установка опорных шпалер.

Уход за яблоневым садом

Обработка почвы в яблоневом саду. Междурядия в саду после посадки до 3 лет содержат под чёрным паром, старше 3 лет применяют паросидеральную систему или дерново-перегнойную.

Периодически требуется обработка деревьев препаратами от различных заболеваний и вредителей.

Сбор урожая производится вручную сезонными рабочими. Для хранения яблок требуется фруктохранилище с регулируемой температурой, относительной влажностью, при хранении яблок также требуется контроль содержания двуокиси углерода, кислорода и этилена в хранилище.

Выращивание фруктовых деревьев интенсивным способом это довольно перспективный бизнес, современный потребитель отдаёт предпочтение фруктам выращенными отечественными производителями, доля импортных привозных низкокачественных продуктов снижается. Все эти факторы способствуют развитию промышленного садоводства в нашей стране.

Сбор и хранение яблок

Чтобы яблоки приносили запланированный доход, надо их правильно собирать и хранить. Время для сбора обычно припадает на сентябрь, когда косточка внутри плода становится коричневой, а кожица приобретает характерный сорту окрас. Причем у зимних и осенних сортов яблок различают зрелость съемную и потребительскую. Когда настает пора их сбора, они еще непригодны к употреблению. Для этого им нужно дозреть в хранилище.

Собираются яблоки прямо с деревьев при прохладной погоде, причем только вручную. На них не должно быть никаких повреждений и должна сохраниться плодоножка. Перекладывать из одной емкости в другую тоже надо не пересыпая. Осыпавшиеся на землю фрукты быстро темнеют в «забитом» месте и начинают портиться. Их следует собирать отдельно и можно использовать для сушки, приготовления варенья и т.д.

Собираются и складываются яблоки в ящики, желательно деревянные. Фрукты складываются слоями, каждый слой отделяется от предыдущего листом бумаги. Он же служит подложкой для плодов, также им накрывают яблоки сверху. Но многие не перекладывают яблоки бумагой – это не всегда оправданно.

Для хранения необязательно закупать специальное оборудование. Держать урожай можно в подвальном помещении. Важно следить за тем, чтобы температура в нем удерживалась примерно на 0–2 градусах. Хорошо сохраняются осенние и зимние сорта – их можно сберечь в свежем виде до апреля.

Затратная и прибыльная части бизнес-плана

План затрат исходит из того, что на 100 сотках земли (один гектар) можно высадить в среднем 250 деревьев. Если высаживать двухлетние саженцы, то на следующий год можно получить урожай – примерно по 8 кг фруктов с одного дерева. В последующие годы урожайность возрастет примерно до 10 кг. В среднем цена одного саженца составляет 800 руб. То есть бизнес-план должен предусмотреть 200 тыс. руб. на закупку саженцев.

Выращивание яблоневого сада требует постоянного удобрения почвы. Для этого используют калийные удобрения и суперфосфат. План расчета их стоимости исходит из затрат 30 руб. на одно дерево. Итого для 250 деревьев надо выделить 7,5 тыс. руб. на удобрения. Но удобрять понадобится не только почву непосредственно вокруг деревьев, но и остальную территорию. Это еще не менее 4 тыс. руб. каждый месяц. Итого для старта бизнеса понадобится не менее 212 тыс. руб. и еще по 4 тыс. ежемесячно. Также план расходной части должен включать зарплату сборщикам урожая и расходы на логистику.

Что касается доходной части, то в первый год, сняв с каждой яблони по 8 кг фруктов, вы получите 2 тыс. кг урожая. В среднем килограмм яблок стоит 30 руб. То есть с 2 тонн можно выручить 60 тыс. руб. на первый год. В дальнейшем доход вырастет до 75 тыс. руб. в год. Увеличить доходную часть можно, организовав сушку яблок нетоварного вида. Сушка хорошо уходит в зимний и весенний периоды.